鄭州的商場越開越多,

各種美味也是層出不窮,

但是總有一些味道,

在記憶中是任何食物都無法代替的,

也許是童年的味道,也許是生活的味道,

隨着時光的流逝他們依舊是我們味蕾的避風港,

今天小微就為大家盤點一些,

鄭州街邊那些十年以上的老店,

快來看看有沒有你記憶中的味道吧~

  

 

安徽一絕燒餅夾

地址:管城布廠街19-19百姓大藥房旁邊(近豫泰菜場)

營業時間:週一至週日10:00-21:00

聯繫電話:1551567870213676927511

人均:10元

老闆夫妻二人來自安徽,1997年1月開始在布廠街賣炸串,到如今已經有22年了,兩人分工明確,一人負責打燒餅,一人負責炸串夾餅。這家店最開始是在馬路邊推着小車賣,這幾年才搬進豫泰對面的店裏。

拿起小盆,按自己的喜好挑選,蔬菜、菌類、豆製品、肉類,每種都能來一點兒,葷素滿五元還送燒餅和雞蛋。這邊選好菜之後,老闆娘把菜品都放入一個小笊籬中,菜品下鍋在熱油中翻騰作響。

 

張大嘴巴咬上一口,燒餅鬆軟不失筋道很有嚼勁,蔬菜不是想象中焦脆的口感,而是偏軟的感覺,不會覺得費牙。炸物的油香混合着芝麻醬的香氣在口中蔓延,炸物和燒餅一起嚼,每一口都超滿足。有種回到學生時代的感覺。可以的話把附贈的雞蛋剝殼塞進燒餅,別有一番滋味。

  

胖子炒涼粉

地址 :商城路和城東路交叉路口 

聯繫電話:15713851810

這晶瑩剔透的碎涼粉,都隱藏不住豆豉的身影,鮮亮油光的色澤,光是看着口水就止不住地在流。胖子家的炒涼粉是剁碎了的,比起大塊大塊的更加入味。舀一勺入口,不用嚼動牙齒,只需要舌頭輕輕抿開,就可以感受到蒜香、醬香、辣味,都糅合碎涼粉的滋味裏,口感濃郁豐富! 

等着這一鍋炒涼粉賣完,還可以去窗口免費領取焦皮。這就幾小片的焦皮,油香酥脆,濃縮了炒涼粉的全部精華!吸足了鍋裏的醬汁蒜香,火氣中帶着絲絲焦香味,夥伴們都對它愛不釋手。 

 
 

對於焦皮,食客們的吃法各不相同。有喜歡幹吃的,有喜歡把它和炒涼粉放在一起食用。和炒涼粉一起食用,會遮去焦皮的油香和酥脆,少了一絲風味,我個人更偏愛幹吃。

  

開封蒸籠豆腐腦

地址:東里路59號樓中單元1號

營業時間:早上6:00-中午12:00

人均:8元

藏在東里路小衚衕裏的籠蒸豆腐腦,這看似麻雀小的地方,卻是每天早上最熱鬧的地方,老闆娘非常熱情好客,在這已經開店十幾年了,旁邊小區的街坊鄰居幾乎都認識,經常過來吃飯。

老闆娘熟練的放完五六種小料後,再來一勺祕製滷汁澆在白白嫩嫩的豆腐腦上面,好似給豆腐腦披了一層紅色的妖豔外衣,瞬間激起人的食慾,將各種小料攪拌一下,一勺下去就是一整塊豆腐腦,入口嫩滑,沒有一點豆腥味,夾雜着各種小料味道鮮美,還有盪漾在脣齒間湯汁的香味,讓人回味無窮。

愛吃甜食的吃貨,也不會讓你們失望,白嫩細滑的豆腐腦上,撒上白砂糖、山楂片,一點紅的點綴搭配起來,也是很誘人,老闆娘説甜豆腐腦是最受小朋友們歡迎的,趁熱攪拌一下,舀一勺帶有山楂片的豆腐腦放嘴裏,酸酸甜甜的感覺瞬間在舌尖綻放,山楂片的搭配還挺開胃的。

  

郭記炒雞店

地址:金水區金港小區西南(大浪淘沙時尚酒店北)

距地鐵2號線東風路站A口步行990m

人均:27元

這家店從95年開始做,至今已經有25年曆史了。店齡比小微的年齡還要大!來的大多都是熟客,小微到的時候,旁邊桌的客人也很熱情,一直在跟小微誇讚這家炒雞。

 

盤子端出來的那一刻,着實讓小微瞠目結舌。第一次見到這麼大一盤炒雞!看來今天又要胖三斤了。 香嫩酥爛的雞塊兒,脆脆的土豆塊兒,再搭配上菜椒、香菇、木耳的調製,真是讓人回味無窮。要是土豆能夠再綿密點兒就更好了!小微還是更偏愛軟綿的土豆~ 

跟一般炒雞不同,這家炒雞並沒有太多甜味,更多的是濃郁的醬味,是很正宗的傳統炒雞味道。 肉質緊實,嚼勁十足細膩的口感,再喝上一口冰啤酒,細滑的雞肉在二氧化碳的激化下,迸發出奇妙的口感,在口腔裏蔓延開來,是夏天的味道! 

 

飛記板面黃酒總店

地址:嵩山路與伊河路交叉口向西500米

路北伊河大廈一樓

人均:36元 

 

小微點了菜單上排名前三的,牛肉板面、肉醬板面和雞蛋板面,點餐的時候順便和店裏的工作人員聊了兩句,才瞭解到他們家之前是在嵩山路附近開店的,已經有二十多年了,是地道的南陽特色美味,五一之後才搬到現在這個新店。 

 

不一會小微要的三碗麪條就端上桌了,還帶了兩碗麪湯~第一口先嚐嘗這湯汁飄香的牛肉板面,泛着油光的湯汁配上幾塊小肉牛塊兒,看着非常的誘人可口。 

 

用筷子攪動幾下,白嫩溜滑的麪條在碗中打轉,夾起一根呲溜一口吸進嘴裏,寬寬的麪條軟而嫩滑,筋道有嚼勁~經過湯汁浸泡的麪條,肉香味在口中縈繞,再來一口湯汁,整個人都非常的滿足~

不過最後嘗的這碗雞蛋板面就有點普通了,感覺像雞蛋撈麪,清白的顏色看着就沒有前面兩個有食慾,雞蛋臊子給的也不是很多,白白的麪條看着晶瑩剔透,吃起來就沒有什麼味道,小微又加了點辣椒~味道吃着還算好些。 

   

豫宋家油潑面

地址:慶豐街25號樓附1號

營業時間:11:30—14:30

17:30—22:30

人均:26元

主角【晉越集運app】終於來了,面經過店家改良,用的不是傳統油潑面用的那種褲帶面,更像是手擀麪的寬度,最搶眼的還是滿滿一大碗麪上堆着大塊的牛肉粒,紅亮的辣子上點綴着青綠的香葱,賣相十足的一碗油潑面看起來就格外誘人。

迫不及待拿起筷子開始攪拌,陣陣香氣就撲面而來。乾淨潔白的麪條一番攪拌之後身披濃郁的湯汁,把一大筷子面送入口中,筋軟的麪條被香辣油潤的辣子裹挾,只這一口就立刻征服了小微的味蕾。

小微仔細品嚐了幾口,覺得與以往吃過的油潑面在味道上有很大的區別。這碗麪的調料味道尤其突出,除了辣椒還能吃出大料、孜然的味道,少了因為油潑刺激出的濃烈蒜香味,吃出了“獨此一家”的味道。不得不提一句這大碗油潑面的份量相當的足,兩個女生吃一碗也絕對足夠。

麪條雖算不上特別筋道,但是配上飽滿緊實的牛肉粒和脆爽解膩的青菜,口感就一下子豐富起來,一口一口越嚼越香,覺得味道不夠重口可以再放點辣椒和醋,酸辣開胃更是吃得酣暢淋漓。再來上一碗熱乎乎的麪湯,小微這個北方胃就瞬間獲得了最簡單的滿足感,整個人立刻爽快舒暢。

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讓你忘不掉的老味道是哪家?

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